祥源茶昆明新店开业庆典,又怎么少得了易武茶品鉴会?(新闻和品鉴报告)

时间:2014/7/31 14:48:55 来源:茶膏网作者:本站站长



2014730,昆明的风很大,太阳也大,祥源茶昆明康乐茶城专营店开业庆典在康乐茶城举行了。



普洱茶协会副会长杨琴媛、云南农业大学茶学院原院长邵婉芳、《普洱》杂志社主编王洪波、云南省茶业协会秘书长方可、中国茶业新复兴计划发起人周重林出席活动并剪彩。祥源茶副总吴锡端为昆明渠道合作伙伴授牌。


简短而正式的庆典结束后,易武普洱茶品鉴会开始了。


品鉴会也是茶话会,大家一边品茶,一边交流对易武茶的认识。




第一个茶是正山贡源,喝罢,王洪波先生说:“我不知道你的茶未来20年会变成什么样?但是易武,就是会变成99易昌,就是会变成红印,就是会变成同庆,就是会变成宋聘。它的一整个历史脉络都是有可见到的样本,你拿着它不会心慌。”


吴锡端先生笑了:“这个感觉就像是站在巨人的肩膀上。”


郭浩洋先生接着说起了喝龙马同庆和宋聘的体验,谈回正山贡源,郭先生说它不单有易武的特点,还有浓郁的蜜香,这就是祥源的技术能力了,它的韵带有大树茶的特点,接近于大典。


虽然它和大典还是有一定的差距,但是以大典三分之一的价格就能达到这样的水平已经很了不起了。它的性价比非常接地气。


在东莞,正山贡源这款茶,基本上所有人喝到后都会想买,东莞的茶客现在都已经比较理性了,会货比三家,比性价比,比品牌。总之三个方面,品质,价格,品牌。缺一不可。


郭浩洋先生说罢拿出了今年自选的麻黑。开汤大家就觉得不凡,纷纷表示好喝与赞叹,郭先生说这就是玩家茶了,今年总共做了3公斤,也只能当做玩了。


我开玩笑问郭先生,这泡茶有没有点宋聘的影子?


先生略一沉吟,正色说到:“老茶没有那么细嫩,我见过很多老茶,都有大量老叶和茶梗,尤其是龙马同庆,非常粗老,乾利贞相对好一些。”


周重林笑道:“那是因为那时候采摘方法都不一样,是用砍的。我们经常讲笑话说砍茶树是传统啊,《茶经》开篇就讲砍树,砍了上千年。”




接下来又喝到13年藏锋,滋味浓厚而香气馥郁。


喝了13年大典,茶汤厚重而爽滑,香扬而水柔,是典型的大树茶。


又喝14年大典,滋味浓厚,香气突出,与13大典一脉相承。


先生点评了大典,“我感觉这个茶韵没有去年的好,香比去年的好,涩味更重一些。但是那么大的企业,那么大的产量,那么高的品质,可以了。”


有茶友回应:“存放时间对易武茶的影响还是很明显的,毕竟两个茶相差了一年。”


喝罢大典,又喝了12年的庄园一号,茶汤细腻,满口留香。正是一个好茶应有的品质。本以为这会是一款“贵”茶,没想到吴先生先揭了底牌,说这茶的树龄其实不大,原料价格并不高。


易武茶之所以容易被接受,主要还是因为香扬水柔,滋味比较柔和。而这两年时间却让庄园一号的滋味在柔和的基础上又变得丰富起来,在我看来已不输正山贡源。


于是乎,不难发现有两个因素决定着茶的品质,一方面是原料品级,一方面是陈放时间。(如图,离原点越远品质越高)





如此一来,祥源茶将来出产的易武茶对号入座,即可估量其品质了。


本期由轮值编辑室「李扬与青虫君茶叶品鉴工作室」编辑


文章为作者独立观点,不代表《茶业复兴》立场。

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