杨静茜专栏:2010,千年白茶,浮夸还是合理?语境演变中的蛛丝马迹!「白茶专题」

时间:2014/9/17 11:38:43 来源:茶膏网作者:本站站长

编者按:该文是《1999-2014,报刊标题中的白茶演绎》系列文章的中篇,作者在上篇追溯了1999-2005年的白茶事件,今天,要展开2006-2011年的白茶演绎。这5年,异常精彩。


“在西安一古墓发掘出的一个铜质渣斗内,考古工作者竟然发现了来自福建的极品白茶!更让大家惊奇的是,这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。” ——《西安古墓惊现千年白茶》(《茶博览》2010.3)


2006年,蓄势待发


20063月,《中国食品报》上登出了《福鼎大白茶:重振名茶雄风》一文 ,在2004登出《福建白茶重现发展曙光》的亦是这家报纸。从“曙光”到“雄风”,我们在标题上等了两年,而在现实中,又有许多事情正在发生。

“从1998年至今,全市抽检1万多批次茶叶样品,有98.5%批次符合欧盟标准;去年冠有“福鼎大白茶”品牌的系列产品出口量达到3000。2004年,经国家质量监督检验检疫总局严格评审,“福鼎大白茶”注册 为原产地标记地理标志。2005年,福鼎市正式向国家工商总局申请注 册“福鼎大白茶”证明商标,作为福鼎大白茶和福鼎大毫茶的通用茶名。计划用5年时间,打响 “福鼎大白茶”的牌子,力争全市茶叶年产值达10亿元。”现在我们要来看的,就是在接下来的5年中,“福鼎大白茶”的牌子是如何打响的。

2006的相关报刊数据为44条,我在此不逐一例举,只选几条有意思的出来。

2006年《中国农村科技》第6期《福建福鼎大白茶被选为“奥运五环茶”底色》。今年4月我到福鼎去,还有茶商很自信地和我谈起这件事情来。不论过程,这种荣誉,理所当然是被当做一种高度的认同。

2006年的《茶叶经济信息》登出了一篇《如何诠释中国白茶——美国茶茶业权威几何?》作者是美国人奥斯丁·贺治。以下为这篇文章的截图,文章主要是围绕着白茶的定义展开。有意思的是,这是一个外国人的探讨。下图为这篇文章的内容。美国人当年讨论的这个问题,我们国内至今也似乎还没乱清楚。他在最后一段很肯定的说“中国专家不会犯这样的错误,被此种错误误导的是不幸的消费者。”这话现在听起来也意味深长。


2007,喝才是王道


2007年,对于普洱茶界来讲,是难忘的一年,那么,这一年的白茶,又发生了什么呢?


20077月的《福州晚报》刊登了《把白茶介绍给福州市民》一文,文中写道,“日前,在米罗街天音阁茗茶行时,记者第一次喝到了在福州甚少见到的白茶。”


2007年第七届“中国,太姥山文化旅游节暨中国首届白茶文化节”在福鼎举行 


200712月,《福州日报》的一篇《喝白茶,白毫可别倒掉》的文章中有一句话很有意思“白茶是福建的特产,近段时间,白茶原产地之一的福鼎大力宣传白茶,并逐渐让许多人开始认识白茶,与此同时,福州一些茶庄也开始尝试推出白茶。 ”“逐渐”“尝试”这两个词或许可以说明白茶当时的处境。


从标题来看,这一年白茶走得很亲民。


2008,世界白茶中心


2008年,5·12汶川大地震,奥运年,科恩的《老无所依》捧回了奥斯卡小金人。灾难和幸福照常上演。这一年白茶的相关报道上升到134条。

20081,中国国际茶文化研究会白茶研究中心在福鼎市挂牌成立。据悉,成立后的白茶研究中心将负责向福鼎白茶生产者、加工者、流通单位提供技术咨询和销售信息,提出白茶规范化生产、品质分级和品牌建设等方面的建议。这些信号似乎都在暗示着这个产业准备发力了。

20086月福鼎喊出了“打造世界白茶中心”的口号。

20088月《中华合作时报》登出《福鼎白茶 强势起锚》“此次来京,福鼎白茶企业有着共同的心愿:即要利用北京中国国际茶业博览会平台,全面展示、宣传福鼎白茶,还要以此推动六大茶类之一的白茶产业发展,带动福鼎市茶农增产增收,更要让素有“茶叶活化石”美誉的福鼎白茶品牌重新焕发青春。”

20088月《中华合作时报》《福建启动乌龙茶、白茶国际标准提案制定工作》

200811月《香港文汇报》《茶商集闽 打造世界白茶中心》“随着中国国际茶文化研究会白茶研究中心在福鼎成立,以及聘请6位台湾茶叶专家担任福鼎市茶产业发展高级顾问,福建福鼎市正在精心打造世界白茶中心,据统计,2007年福鼎市拥有无公害茶园20万亩,茶叶加工企业381家,白茶产量4500吨,其中8成以上销往欧美和东南亚国家,目前福鼎已经联合相关机构着手拟定白茶国际标准。”这些动作都是引人注目的。

“即将過去的2008年,是福鼎白茶历史上辉煌的一年。在這一年的阳春3月,福鼎白茶茶青()每斤突破150元人民币,创下了福鼎春茶上市的历史最高价。”200812月,《香港文汇报》的这句话可作为08年白茶的结尾。


2009年,标准化与描述路径


2009年,《茶世界》第二期刊出了《闽茶制定乌龙茶白茶国际标准》。透过报刊标题,我们还了解到这一年白茶在北京老舍茶馆举办了品茗会。当时也有文章在预测白茶是否已经重拾了往日辉煌对,这一年,还出现了一系列关于白茶养颜、抗衰老、抗癌的文章。这似乎是茶饮描写的一种合理路径。


2010,千年白茶,浮夸还是合理?


“在西安一古墓发掘出的一个铜质渣斗内,考古工作者竟然发现了来自福建的极品白茶!“这是2010年《茶博览》上刊出的一篇《西安古墓惊现千年白茶》。有人在质疑事件的真实,也有人在议论着这是不是太浮夸。抛开这些问题,回到文本,回到2010,你就会发现者一切可以解释。还是,这是对“茶叶活化石”的另一种演绎?




从数据上看,2010年热闹非凡,用时0.003秒,找到相关中文期刊311篇。有人开始直接的讨论福建白茶与安吉白茶的区别,这一年福鼎市点头镇的白茶苗开始热销,福鼎白茶制作技艺入选国家非物质文化遗产名录。

随着这一系列事件的发生,我们看到了《地理标志产品——福鼎白茶》省地方标准正式发布。


2011,老白茶出世


“老白茶有三年为药七年为宝之说,采用传统秘方储存,经多年储存转化后所产生的活性酶物质更有益于健康,可有效提高免疫力,平衡血糖,改善亚健康状态。”这是2011年,《茶世界》上刊出的《绿雪芽老白茶》。

老白茶的演绎,再往前翻,关键词没有出现在文章标题中,只是隐藏在文章中,2010年《茶博览》上有一篇名为《醉秋风》的文章写道“第一次泡老白茶,应该是四五年前的事了。那时候是听说喝老白茶对糖尿病人有调理的功效,因为姨父有糖尿病,所以想买来给他喝的。”同年的《普洱》《海峡茶道》《家庭医药 快乐养生》等三本报刊杂志中亦有文章提到饮用老白茶的好处。


今天不明白,不清楚的问题,或许都可以回到最初的语境和描述中寻找答案。就如同侦探寻找线索一般。环环相扣。


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附:我们来看看更深入的研究,与白茶为标题、关键词或摘要中出现白茶的文章1988-2011年出现的情况如下:

1988年,安徽农学院的硕士毕业生就在探讨《乌龙茶、白茶制作过程中生化变化的研究》。

1997探讨的是安吉白茶,1998-2006年间都出现过福鼎大白茶种质资源探讨相关文章。

2007年,福建农林大学的一篇博士论文《中国白茶品质研究》值得关注。

2008-2009年,有论文开始进一步探讨白茶工艺,白茶的历史和营销策略。

2010,中科院一篇《福鼎大白茶半同胞系和云南大叶茶半同胞系遗传多样性和亲缘关系研究》的博士论文值得关注。


文/杨静茜,茶业复兴编辑,微信号yangjingxi923

题图/白茶萎凋 摄影:陈兴华,来源 http://www.moa.gov.cn 谨以致谢

文章为作者独立观点,不代表《茶业复兴》立场。


本期由轮值编辑室「李明茶企业与品牌工作室」编辑,宣传合作,采访报道,请加Lust2013




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