时间赋予变化,从美丽开始,叙说:老茶膏

时间:2015/3/18 14:36:07 来源:作者:本站站长

在第一期的“对话老茶膏”里,我们一起回顾了清朝宫廷里流传至今的茶膏藏品和那段传奇的历史,而茶膏,这一个传奇般的茶品和历史却没有因为清王朝的覆没而永远凝固在那深宫之中,人们对科学和历史的探究永远没有停止,而茶膏真正意义上从历史和文物中“复活”到现代人的生活之中,要从一张旧报纸上的一段旧新闻说起……

刊登于2006年1月7日(周六)云南《春城晚报》上的“普洱茶母”茶膏捐赠仪式新闻:蒙顿茶制品(昆明)有限公司技术总监陈杰先生向云南省博物馆捐赠了作为藏品的“普洱茶母”。文末,新闻用了这么一段话来形容茶膏:“茶膏的便捷和科学,迎合了现代人的消费理念,它将成为茶文化的一次革命”。

↑“元”字号普洱茶母

发酵度提纯度最高的茶膏——普洱茶母,由蒙顿茶制品(昆明)有限公司于2005年制作,一共四块,分别命名为“元、亨、利、贞”,上图为捐赠给云南省博物馆的“元”字号普洱茶母。

↑“贞”字号普洱茶母

“贞”字号普洱茶母(现存于蒙顿茶膏博物馆,位于昆明市官渡区官南大道康乐茶文化城36-5),历经十年(2005~2015),这块普洱茶母已经挂满白霜,外形如岩石一般。

时间赋予一件物品的变化和价值往往让人充满希望,从茶膏和它的历史被蒙顿的科研人员从故宫中发现开始,他所承载的未来的就不仅仅是一段传奇和故事,从2005年开始,由蒙顿公司倾注大量心血,采用现代生物科技对清茶皇宫的“压榨制膏”工艺进行破译与复原,其“低温萃取”工艺使普洱茶膏的品质上升到了一个新的高度,整个普洱茶膏的制作工艺有了一个质的飞跃,代表了现代普洱茶膏的主流。

这是时间赋予普洱茶膏特有的馈赠,“白霜”是普洱茶膏在后期不断陈化中,儿茶素和咖啡碱富集形成的结晶体,具有极佳的养生价值。上图为光学显微镜下极品茶膏——“茶石”的表面,其中透明的针状结晶体就是“白霜”的原形。

电子显微镜下的结晶体,可以看到仪器标注的单个结晶体的宽度单位已经是纳米级别,并且这种结晶还在不断的生成,是“低温萃取”工艺下的普洱茶膏具备活性并且还在转化的证据。

那么在这一期对话老茶膏的最后,我们一起来随着目前市场上顶级茶膏的典范——玉龙胜雪,来回顾一款十分有纪念意义的年份普洱茶膏,和大家一起品鉴。

玉龙胜雪于2006年由蒙顿公司研制而成,其源于蒙顿技术人员在普洱地区采集到得一种特殊的微生物发酵菌种。

这一批次的玉龙胜雪产品由锦缎礼盒与帝王黄瓷瓶组成,典雅、精致又不失贵气。

玉龙胜雪,又称“茶石”、也称“石乳”,最显著的特点为外部凝聚的重度白霜,极具养生价值且出品率极低(目前也仅为15%左右)

每一个瓷瓶底部均印有制膏年份,便于品鉴与收藏。

包装腰封背面的生产日期,为2010年10月11日生产。

茶膏在水中如鲜红的云霞般绽放开来……

溶解完后的茶汤,红艳、通透明亮,口感甘醇绵滑,有淡淡药香,5年前品饮时还略显“淡薄”的口感在经过时间的洗礼后更显“厚、滑”,更具有养生价值。

蒙顿顶级茶膏——玉龙胜雪(2010年批次锦缎盒装)

2010年上市价格:500元/盒 (规格:20克)

限量分享价:1188元/盒(2010年批次产品,限量出售10盒,规格:20克)

老茶膏,可不是新鲜玩意儿,想吐槽,联系微信小号:ice2663 了解更多或者购买请点击“阅读原文”。

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