【前沿】科学饮食:用一杯茶改变肠道菌群

时间:2018/3/13 15:08:19 来源:作者:本站站长

有些人长期注意饮食的搭配,却无法减少体重,而另一些人任意享用美食,体重也纹丝不动。最近以色列一研究机构的成果,也许会改变我们对健康饮食的固有观点。

他们认为,目前肥胖症和糖尿病的高发,说明现有的应对手段都没有起到作用。这很可能是因为人们还没有发现食物对身体作用的更深层次的规律。该研究团队正在监测1000名实验者的饮食规律,以及摄取食物时的生理反应和细节数据。

 

人们摄取食物之后,血糖浓度会迅速增高,而人体将血糖浓度调节回正常水平的能力,在此刻就变的非常重要。持续的高血糖含量可能导致二型糖尿病(成人发病型),还会加速脂肪累积,进一步增加其它疾病的风险。

因此每个营养学家都会说,高血糖指数的食物对健康是不利的,低血糖指数的食物则是有利的。但是以色列这项研究的主要负责人员却不这么认为。

 

英国一名急诊医生代表BBCTrust me-I am a doctor(相信我,我是一名医生)栏目组,前往以色列作为志愿者参与了这项研究。

研究团队特意安排了对照测试者,测试重要生命指标,备份医疗记录,然后植入了皮下血糖监测仪,在未来的一周内提供特殊食谱,并持续监测受测者的血糖浓度参数。因血糖浓度还受到其它因素的影响,包括压力,运动和睡眠时间,因此还会记录大家每天所做的每一件事。

 

 

两周后的试验结果让人大吃一惊。对于部分人,很多建议的健康零食,都会导致其血糖飙升,但另一方面,一些已知的高糖食物效果还未如此明显。目前研究结果显示,食物的血糖指数的高低取决于个体,相同的食物对身体的作用存在个体差异。

 

 

对于这个现象的原因,研究团队也有了初步解释。在实验过程中,也采集了被测者的粪便样本,以研究肠道菌群组成。每个人的肠道中都有数千种不同的细菌,病毒和真菌。这些微生物不仅帮助消化食物,还会释放出一系列的化学物质,影响到我们健康的方方面面,包括免疫系统,代谢功能,甚至是神经系统。

近年来基因测序技术得到重大突破,人们开始了解肠道菌群的多样性,并认识到它作为我们身体一部分的重要性。通过比较多名志愿者的血糖浓度变化和肠道菌群的组成,研究团队发现,肠道菌群的不同也许就是导致不同人群,对相同食物有不同的血糖浓度变化的原因

 

肠道菌群释放的化学物质,对我们身体健康的影响非常深入。一些测试者的肠道菌群多样性有限,而另一部分健康人群的肠道菌群多样性非常丰富。令人兴奋的是,虽然基因不可改变,但是我们可以改变肠道菌群的组成。这也从另一个方面,印证了发酵食品成为趋势的原因之一。

茶膏,就属于发酵食品,而蒙顿的科研人员多年来在现代生物领域发酵科技领域的研究,也让茶膏的发酵模型有了更多样性和更高效率的发展空间。

 

茶石——由蒙顿茶膏最核心的微生物发酵模型制作而成,除去保留普洱茶原生营养物质,还将人体难以吸收的物质转化成利于人体吸收的微小分子结构,最关键的是衍生出了更丰富的氨基酸以及各类酶系物质,对于代谢的调节功能更为明显。

同时,茶膏具有剔除农残、重金属的安全性,同时没有高盐、高糖的困扰,长期饮用,身体会告诉你什么是健康的变化。

 

 

 

 

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